Carboidrato a noite engorda?

O site “Ciência informa” em seu artigo “Nutrição – Carboidrato à noite engorda?” afirma que no terrorismo nutricional em que vivemos na atualidade, o carboidrato não poder ser ingerido a noite não passa de uma das milhares regras nutricionais sem baseamento científico que só gera “neura” nas pessoas.

Para quem deseja o emagrecimento, o questionamento mais freqüente é se devem restringir a quantidade de carboidrato à noite; sabemos que a retirada do carboidrato na dieta é benéfica quando houver a redução do consumo calórico (ex: em uma refeição de janta que contém arroz, salada e carne; retirar o arroz e permanecer com a salada e a carne).

Mas, se o treino é antes do jantar, a retirada do carboidrato na dieta passa a não ser recomendada, pois o consumo de carboidratos após o treino é muito importante.

É verdade que níveis hiperglicêmicos antes de dormir, pode levar a redução nos níveis de melatonina e GH, hormônios que neste momento do dia geralmente deveriam estar elevados. Por isso não devemos ficar restringindo os alimentos e sim manter um controle equilibrado e saber seguir uma alimentação adequada longe de mitos e regras nutricionais sem ser cientificamente comprovadas.

Texto e adaptações: Dr. Lucas Penchel e Marcela Fernandes (Nutrição)
Referências: Sofer et al. Greater Weight Loss and Hormonal Changes After 6 Months Diet With Carbohydrates Eaten Mostly at Dinner. Obesity (2011) 19, 2006-2014.