Post de: @drgustavosisant<\/p>\n
O \u00edndice glic\u00eamico indica o perfil de absor\u00e7\u00e3o dos carboidratos ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o a um alimento controle, que pode ser o p\u00e3o branco ou a glicose. \u00c9 uma medida da qualidade do carboidrato consumido na dieta. N\u00e3o indica, portanto, a quantidade de carboidrato ingerido. O c\u00e1lculo seria realizado a partir da seguinte f\u00f3rmula: IG = \u00e1rea da curva glic\u00eamica do alimento\/\u00e1rea correspondente do alimento controle x 100.<\/p>\n
\u2705 J\u00e1 a carga glic\u00eamica (CG) \u00e9 um indicador de qualidade e quantidade de carboidrato, a partir de uma determinada por\u00e7\u00e3o consumida desse nutriente pela dieta. A CG fornece o resultado do efeito glic\u00eamico da dieta como um todo porque avalia a por\u00e7\u00e3o de carboidrato dispon\u00edvel dos alimentos e o IG. Dessa maneira, a f\u00f3rmula utilizada seria a seguinte: CG = por\u00e7\u00e3o do carboidrato dispon\u00edvel x IG\/100.<\/p>\n
Por exemplo, o IG da banana (tendo como controle a glicose) \u00e9 de em m\u00e9dia 52. No entanto, sua carga glic\u00eamica \u00e9 de 12″, referente a uma por\u00e7\u00e3o de 120 g, contendo 24 g de carboidrato. Por\u00e9m como a m\u00e9dia de peso da banana da prata \u00e9 cerca de 80g (sem casca), ter\u00edamos uma carga glic\u00eamico de 10.8, portanto, BAIXA CARGA GLIC\u00caMICA.<\/p>\n
O consumo de alimentos contendo ALTA CG, ao longo do tempo, pode estar associado ao aumento do risco para o desenvolvimento de diabetes tipo 2, doen\u00e7a coronariana, dentre outros. Por isso, alguns \u00f3rg\u00e3os internacionais, como a FAO (Food and Agriculture Organization) e a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade), se reuniram para elaborar um tabela com os valores de IG a partir de dois padr\u00f5es (glicose e p\u00e3o branco), CG, tamanho da por\u00e7\u00e3o e conte\u00fado de carboidrato, avaliando os alimentos mais consumidos em diferentes pa\u00edses.<\/p>\n
SABENDO DOS BENEF\u00cdCIOS NO CONSUMO DA BANANA, PONDEREMOS APENAS NA QUANTIDADE! Ok? Senhores, o veneno est\u00e1 na dose!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Post de: @drgustavosisant O \u00edndice glic\u00eamico indica o perfil de absor\u00e7\u00e3o dos carboidratos ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es em rela\u00e7\u00e3o a um alimento controle, que pode ser o p\u00e3o branco ou a glicose. \u00c9 uma medida da qualidade do carboidrato consumido na dieta. N\u00e3o indica, portanto, a quantidade de carboidrato ingerido. O c\u00e1lculo seria realizado a partir<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,16,23],"tags":[],"class_list":["post-1016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-dicas","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1016"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1016\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}