Mas, recentemente, pesquisas envolvendo esses produtos est\u00e3o relacionando o uso deles com o aumento do peso corporal. Afinal, os ado\u00e7antes engordam mesmo apresentando valores cal\u00f3ricos m\u00ednimos ou at\u00e9 zero? E ser\u00e1 que fazem mal \u00e0 sa\u00fade?<\/p>\n
O c\u00e9rebro controla a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade por meio de uma cascata de est\u00edmulos espec\u00edficos, a qual tem in\u00edcio nas papilas gustativas da l\u00edngua, que transmitem informa\u00e7\u00f5es atrav\u00e9s dos nervos cranianos para v\u00e1rias regi\u00f5es cerebrais, at\u00e9 chegarem ao c\u00f3rtex gustativo prim\u00e1rio. A partir da\u00ed, proje\u00e7\u00f5es s\u00e3o enviadas para setores ligados \u00e0 principal via de recompensa cerebral, que liberam a dopamina, um neurotransmissor associado \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de prazer. Esse sistema de recompensa alimentar tem um papel cr\u00edtico na regula\u00e7\u00e3o do comportamento alimentar e no controle da quantidade de calorias absorvidas pelo organismo.<\/p>\n
Cada vez mais, cresce o n\u00famero de evid\u00eancias sugerindo que os ado\u00e7antes artificiais n\u00e3o ativam os mecanismos de recompensa alimentar da mesma maneira que o a\u00e7\u00facar. A resson\u00e2ncia magn\u00e9tica em homens com peso normal mostrou que a ingest\u00e3o de glicose resulta numa depress\u00e3o prolongada de sinal no hipot\u00e1lamo, isto \u00e9, na queda do est\u00edmulo no centro da fome e da saciedade, o que n\u00e3o foi identificado com o ado\u00e7ante artificial sucralose. Isso quer dizer que uma resposta hipotal\u00e2mica cerebral de saciedade requer tanto sabor doce quanto conte\u00fado de energia. Assim, alguns trabalhos t\u00eam indicado o aumento do apetite com o uso de alguns ado\u00e7antes artificiais, sugerindo que a ingest\u00e3o cal\u00f3rica total n\u00e3o seria alterada com a utiliza\u00e7\u00e3o desses produtos.<\/p>\n
Estudo brasileiro preliminar feito com os edulcorantes sacarina e aspartame teve resultados de ingest\u00e3o cal\u00f3rica semelhantes entre os ratos alimentados com ado\u00e7antes e os alimentados com a\u00e7\u00facar. O primeiro grupo apresentou maior ganho de peso. Os pesquisadores explicaram que isso ocorreu porque os ado\u00e7antes artificiais poderiam induzir um menor disp\u00eandio de energia ou um aumento da reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. O estudo foi publicado na edi\u00e7\u00e3o de janeiro de 2013 da revista cient\u00edfica internacional \u201cAppetite\u201d, da rede Elsevier.<\/p>\n
Ser\u00e1 que a substitui\u00e7\u00e3o de um refrigerante comum por um diet libera a pessoa para comer depois uma fatia de bolo de chocolate? N\u00e3o. Essa percep\u00e7\u00e3o equivocada \u00e9 chamada pelos psic\u00f3logos de distor\u00e7\u00e3o cognitiva, que pode ser facilitada pela ingest\u00e3o de ado\u00e7antes artificiais. Swithers, autor do estudo \u201cHigh-intensity sweeteners and energy balance\u201d, publicado em 2010 na revista \u201cPhysiology & Behavior\u201d, afirma que tanto a psicologia quanto a fisiologia do indiv\u00edduo que utiliza os ado\u00e7antes podem ser atingidos por eles.<\/p>\n
Trocar a sacarose por ado\u00e7antes diet\u00e9ticos poderia n\u00e3o afetar o controle do apetite, uma vez que esse comportamento se relaciona a uma compensa\u00e7\u00e3o alimentar devido \u00e0 influ\u00eancia nos n\u00edveis de saciedade. O aspartame, por exemplo, pode inibir o apetite, efeito que mostra que nem todos os ado\u00e7antes apresentam a sensa\u00e7\u00e3o de exacerba\u00e7\u00e3o por conta da libera\u00e7\u00e3o de um metab\u00f3lito. Por outro lado, a ingest\u00e3o do mesmo ado\u00e7ante pode diminuir o prazer provocado pelo sabor adocicado, o que aumenta o desejo por doces e carboidratos, intensificando o apetite e, consequentemente, a absor\u00e7\u00e3o de energia e o poss\u00edvel ganho de peso.<\/p>\n
Fonte: revista \u201cEssentia Pharma\u201d (edi\u00e7\u00e3o 9) – http:\/\/essenti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por muito tempo, os ado\u00e7antes artificiais substitu\u00edram o a\u00e7\u00facar de modo perfeito, prometendo caloria zero e sabor doce. Mas, recentemente, pesquisas envolvendo esses produtos est\u00e3o relacionando o uso deles com o aumento do peso corporal. Afinal, os ado\u00e7antes engordam mesmo apresentando valores cal\u00f3ricos m\u00ednimos ou at\u00e9 zero? E ser\u00e1 que fazem mal \u00e0 sa\u00fade? A<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[28,30,31,72,73,6,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52,53],"class_list":["post-2638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos","tag-antiaging","tag-avaliacao-medica","tag-bioquantum","tag-chocolate","tag-coracao","tag-dr-lucas-penchel","tag-medicina-do-esporte-bh","tag-medicina-ortomolecular","tag-medicina-preventiva","tag-medicina-quantica","tag-medico-do-esporte","tag-medico-esportivo","tag-nutricao-bh","tag-nutrologia-bh","tag-nutrologia-esportiva","tag-nutrologo","tag-nutrologo-bh","tag-nutrologo-esportivo","tag-nutrologos","tag-ortomolecular","tag-prevencao-de-doencas","tag-reeducacao-alimentar","tag-rejuvenescimento"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}