O smoke point de um \u00f3leo ou duma gordura indica a temperatura limite que ele suporta antes da libera\u00e7\u00e3o de compostos vol\u00e1teis que degra\u00acdam suas propriedades ben\u00e9ficas.<\/p>\n
Estudos cient\u00edficos mostram que seu uso est\u00e1 associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o dos triglicer\u00eddeos, do LDL (colesterol ruim) e da circunfer\u00eancia abdominal, ao aumento do HDL (colesterol bom), \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares, \u00e0 melhora da circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, ao emagrecimento, ao antienvelhecimento e \u00e0 otimiza\u00e7\u00e3o do sistema imune.<\/span><\/p>\n Al\u00e9m dessas propriedades extraordin\u00e1rias, de acordo com estudos realizados com a subst\u00e2ncia, o \u00f3leo de coco pode ser empregado at\u00e9 mesmo em produto de limpeza oral. Sim, o uso dele na mucosa oral, como um ingrediente da pasta de dente ou enxaguat\u00f3rio, mostrou-se capaz de atuar como antiss\u00e9ptico, prevenindo c\u00e1ries e gengivites.<\/p>\n Muitas a\u00e7\u00f5es do \u00f3leo de coco se d\u00e3o pela presen\u00e7a dos \u00e1cidos graxos \u2013 os \u00e1cidos l\u00e1urico, c\u00e1prico e capr\u00edlico \u2013 nele, os quais exercem, por exemplo, a\u00e7\u00f5es antimicrobiana, antiviral e antif\u00fangica contra diversos micro-organis\u00acmos causadores de problemas como candid\u00edase e diarreia.<\/p>\n At\u00e9 mesmo no tratamento de Alzheimer foi poss\u00edvel associar o \u00f3leo de coco, que apresentou resultados promissores: al\u00e9m de exercer efeitos positivos sobre alguns fatores de risco para a ocorr\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares, o \u00f3leo de coco tem mostrado melhoria no processo de cogni\u00e7\u00e3o dos pacientes. Isso porque sua metaboliza\u00e7\u00e3o pelo f\u00edgado pode gerar corpos cet\u00f4nicos \u2013 importante fonte de energia alternativa para o c\u00e9rebro \u2013, beneficiando o comportamento da mem\u00f3ria.<\/p>\n Estudos mostram tamb\u00e9m potenciais efeitos anti-inflamat\u00f3rio e antioxidante em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 artrite. A inges\u00act\u00e3o di\u00e1ria do \u00f3leo de coco sob a forma virgem foi capaz de reduzir marcadores inflamat\u00f3rios, al\u00e9m de aumentar enzimas antioxidantes e gl\u00f3bulos brancos. A suplementa\u00e7\u00e3o desse alimento tamb\u00e9m mostrou resultados que podem ajudar no estado funcional e na qualidade de vida em pessoas que se submetem \u00e0 quimioterapia.<\/p>\n Ent\u00e3o, est\u00e1 esperando o que para colocar esse alimento maravilhoso em sua alimenta\u00e7\u00e3o?<\/p>\n Texto por Dr. Lucas Penchel e Stefani Rocha (Nutri\u00e7\u00e3o PUC \u2013 MINAS)<\/p>\n Refer\u00eancia: revista \u201cEssentia Pharma\u201d (10\u00aa edi\u00e7\u00e3o)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O \u00f3leo de coco apresenta uma das melhores caracter\u00edsticas para ser utilizado na culin\u00e1ria, pois, diferentemente dos outros \u00f3leos populares, seu smoke point \u00e9 alto. O smoke point de um \u00f3leo ou duma gordura indica a temperatura limite que ele suporta antes da libera\u00e7\u00e3o de compostos vol\u00e1teis que degra\u00acdam suas propriedades ben\u00e9ficas. 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