{"id":621,"date":"2014-07-03T23:12:47","date_gmt":"2014-07-03T23:12:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dicasdodoutor.com\/?p=621"},"modified":"2014-07-03T23:12:47","modified_gmt":"2014-07-03T23:12:47","slug":"culinaria-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/culinaria-japonesa\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria japonesa"},"content":{"rendered":"<p>Texto da Dra. Nathalia Braga<br \/>\nCom a influ\u00eancia da culin\u00e1ria japonesa, muitos de n\u00f3s viraram verdadeiros f\u00e3s da mesma e constantemente a consome, n\u00e3o \u00e9 mesmo?! Contudo, algumas dicas s\u00e3o valiosas para aproveitar verdadeiramente dos benef\u00edcios da deliciosa comida japonesa. A base desta, \u00e9 o consumo de peixes, contudo, usa-se muitos peixes com alta carga de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario (o que \u00e9 terr\u00edvel\u00a0para nossa sa\u00fade). Os peixes mais contaminados s\u00e3o: atum, badejo, tubar\u00e3o, cavala e peixe espada. Como o\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/hashtag\/atum\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;*N&quot;,&quot;type&quot;:104}\">#atum<\/a>\u00a0\u00e9 muito consumido por frequentadores desse tipo de restaurante, e \u00e9 o peixe mais contaminado, para que voc\u00ea consuma comida japonesa tranquilamente, \u00e9 interessante ingerir 1 ma\u00e7\u00e3 (com casca) antes da refei\u00e7\u00e3o, a ma\u00e7\u00e3 \u00e9 rica em pectina, fibra que nos protege, diminuindo a absor\u00e7\u00e3o dos compostos sol\u00faveis do merc\u00fario. Se voc\u00ea n\u00e3o sabe, em nosso sistema nervoso, o merc\u00fario tem efeitos desastrosos, podendo causar les\u00f5es leves ou at\u00e9 mesmo \u00e0 vida vegetativa ou \u00e0 morte, dependendo de como \u00e9 a contamina\u00e7\u00e3o. Outras dicas: n\u00e3o consuma SHOYO. Cuidado com o sunomono e o gengibre dos restaurantes japoneses, visto que os pepinos e os gengibre ficam em uma conserva com a\u00e7\u00facar . Cuidado com os sushis por conterem arroz branco, fazem pico glic\u00eamico al\u00e9m do mais, contem cerca de 50kcal cada um (se vc consumir 5, j\u00e1 s\u00e3o 250Kcal). Prefira: shitaki, shimeji e sashimi de salm\u00e3o por exemplo. E o mais importante: escolha peixes com baixo teor de Merc\u00fario (Hg): salm\u00e3o e truta!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Texto da Dra. Nathalia Braga Com a influ\u00eancia da culin\u00e1ria japonesa, muitos de n\u00f3s viraram verdadeiros f\u00e3s da mesma e constantemente a consome, n\u00e3o \u00e9 mesmo?! Contudo, algumas dicas s\u00e3o valiosas para aproveitar verdadeiramente dos benef\u00edcios da deliciosa comida japonesa. A base desta, \u00e9 o consumo de peixes, contudo, usa-se muitos peixes com alta carga<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-621","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/621","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=621"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/621\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=621"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=621"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=621"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}