Respot do colega @drmarcialgervasio<\/p>\n
J\u00e1 perceberam que dificilmente quando olhamos o r\u00f3tulo de um alimento industrializado vem escrito que cont\u00e9m gordura trans? Quase todos s\u00e3o “livres” de gorduras trans, repararam? Como assim? Vamos desvendar esse “mist\u00e9rio” hoje!<\/p>\n
\u00c9 que a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) prev\u00ea que produtos com at\u00e9 0,2 gramas (g) desse tipo de gordura POR POR\u00c7\u00c3O podem informar que n\u00e3o cont\u00eam o item na composi\u00e7\u00e3o. A ag\u00eancia tolera at\u00e9 20% de erro para mais ou menos em alguns nutrientes \u2013 entre os quais, a temida trans. Com isso, a ind\u00fastria aliment\u00edcia estampa em suas embalagens dizeres \u201czero\u201d, \u201cisento\u201d, \u201cn\u00e3o cont\u00e9m\u201d mesmo quando, em alguns casos, o alimento cont\u00e9m a subst\u00e2ncia. O que a ind\u00fastria faz ent\u00e3o? Coloca no r\u00f3tulo as informa\u00e7\u00f5es nutricionais referentes a uma por\u00e7\u00e3o menor, deixando a gordura trans por por\u00e7\u00e3o menor que 0,2g e anunciando “livre” ent\u00e3o!
\nVeja o exemplo de um pacote de bolacha recheada, de 150g.<\/p>\n
Na embalagem, a informa\u00e7\u00e3o nutricional se refere a apenas 30g, o que corresponde a cerca de 3 unidades do produto. Se em 3 bolachas \u00e9 identificada a quantidade 0,2g de gordura trans, o produto, por lei, pode divulgar a quantidade zero! Mas, ao comer o pacote, voc\u00ea pode estar ingerindo 1g de gordura trans!
\nLembrando que n\u00e3o h\u00e1 quantidades di\u00e1rias seguras para o uso desse veneno!<\/p>\n
A manipula\u00e7\u00e3o fica mais vis\u00edvel ainda quando voc\u00ea olha novamente o r\u00f3tulo buscando os componentes – DIZ QUE N\u00c3O TEM GORDURA TRANS, MAS TEM GORDURA HIDROGENADA (ou VEGETAL)! Como assim? Gordura hidrogenada = Gordura trans! (Por natureza, gordura vegetal, gordura hidrogenada, possuem gordura trans).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Respot do colega @drmarcialgervasio J\u00e1 perceberam que dificilmente quando olhamos o r\u00f3tulo de um alimento industrializado vem escrito que cont\u00e9m gordura trans? Quase todos s\u00e3o “livres” de gorduras trans, repararam? Como assim? Vamos desvendar esse “mist\u00e9rio” hoje! \u00c9 que a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) prev\u00ea que produtos com at\u00e9 0,2 gramas (g) desse<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,16,23],"tags":[],"class_list":["post-741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-dicas","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}