{"id":935,"date":"2015-03-25T14:48:38","date_gmt":"2015-03-25T14:48:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dicasdodoutor.com\/?p=935"},"modified":"2015-03-25T14:48:38","modified_gmt":"2015-03-25T14:48:38","slug":"ovo-amigo-ou-vilao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clinicapenchel.com.br\/site\/ovo-amigo-ou-vilao\/","title":{"rendered":"Ovo, Amigo ou Vil\u00e3o ?"},"content":{"rendered":"<p>Por muitos anos o ovo de galinha tem sido julgado como um grande vil\u00e3o, seja para o emagrecimento ou sa\u00fade. O que na verdade, \u00e9 uma grande injusti\u00e7a, alimento de baixo custo,com prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico \u00e9 considerado por muitos estudiosos como um dos 3 alimentos mais completos do mundo.<br \/>\n<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n\u00c9 verdade que o ovo contem uma grande quantidade de colesterol,aproximadamente<wbr \/>180mg por unidade, associado ao preparo inadequado como feito habitualmente com uso de manteiga, \u00f3leo ou azeite de oliva aquecido, este valor pode ser triplicado, quando a Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda um valor di\u00e1rio de 300mg .por\u00e9m,julga-se necess\u00e1rio uma restri\u00e7\u00e3o na quantidade do consumo, em pacientes portadores de dislipidemia(Colesterol Alto).<\/p>\n<p>Vale lembrar que de 20 a 30% das altera\u00e7\u00f5es causadas no colesterol s\u00e3o decorrentes de uma alimenta\u00e7\u00e3o inadequada,enquanto os outros 70% a 80% est\u00e3o diretamente ligados a indiv\u00edduos sedent\u00e1rios, com hist\u00f3ria familiar de colesterol alto, etilistas, tabagistas ou que possuem altera\u00e7\u00f5es hormonais e no metabolismo, \u00e9 interessante mencionar que independente da sua ingest\u00e3o ou n\u00e3o de gordura, o seu corpo vai produzir o colesterol, pois o f\u00edgado produz 3-6x mais colesterol do que aquele que conseguiria ingerir atrav\u00e9s dos ovos e outros produtos de origem animal. O colesterol \u00e9 vital para o seu organismo. Necessita dele para a produ\u00e7\u00e3o de hormonas esteroides como a testosterona e para desenvolver e reparar c\u00e9lulas.<\/p>\n<p>Poderia ficar citando in\u00fameros exemplos que detonam esse mito ultrapassado, um exemplo \u00e9 a popula\u00e7\u00e3o japonesa que \u00e9 um dos maiores consumidores de ovos por ano e apesar disto os n\u00edveis de colesterol baixo, doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o, diabetes \u00e9 amplatamente inferior aos pa\u00edses com consumo menor, como por exemplo Estados Unidos. O grande problema no prato de n\u00f3s brasileiros, \u00e9 a associa\u00e7\u00e3o inadequada que realizamos ao comer o ovo, frequentemente associamos bacon, salsichas(enlatados, industrializados), gordura trans, o que realmente al\u00e9m de aumentar o colesterol, leva ao estresse oxidativo, fen\u00f4meno respons\u00e1vel a doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n<p>DICAS IMPORTANTES PARA EVITAR INTOXICA\u00c7\u00d5ES:<\/p>\n<p>&#8211; Guarde os ovos em um lugar fresco e seco, de prefer\u00eancia na geladeira.<br \/>\n&#8211; Guarde os ovos longe de outros alimentos.<br \/>\n&#8211; \u00c9 uma boa id\u00e9ia para usar a bandeja de ovos de sua geladeira, isso ajuda a manter os ovos em separado.<br \/>\n&#8211; Coma pratos que contenham ovos mais rapidamente poss\u00edvel depois que voc\u00ea preparou. Se voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 planejando com\u00ea-los imediatamente, esfrie-os rapidamente e, em seguida, mantenha na geladeira por at\u00e9 dois dias.<br \/>\n&#8211; Se voc\u00ea tem um ovo cozido que deseja mante-lo na geladeira, n\u00e3o deixe mais do que 2-3 dias.<br \/>\n&#8211; Se o objeto \u00e9 s\u00edntese de prote\u00edna e reconstru\u00e7\u00e3o de fibra muscular,o mais indicado \u00e9 o consumo da clara do ovo que possui aproximadamente 3 a 4g de prote\u00edna, 0mg de colesterol e apenas 17kcal por unidade ,por\u00e9m \u00e9 carente em Vitamina A, D, Colina, F\u00f3sforo, C\u00e1lcio, vitaminas e minerais encontrados em grande quantidade na gema, por outro lado a gema possui todo esse valor nutricional que \u00e9 carente na clara, por isso a import\u00e2ncia da ingest\u00e3o total do ovo, ao contr\u00e1rio do que muitas pessoas fazem, separando a clara da gema<\/p>\n<p>Curiosidade:<br \/>\n&#8211; O ovo caipira, possui uma quantidade at\u00e9 20x maior de Omega 3 do que o ovo convencional !<\/p>\n<p>Bons Treinos e viva o ovo de galinha !<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por muitos anos o ovo de galinha tem sido julgado como um grande vil\u00e3o, seja para o emagrecimento ou sa\u00fade. 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